和ふぅ～ポトフ
【 スープ・汁物・鍋｜クイックレシピ｜オリジナル 】
時には 身体に優しい味 で ほっこり。。。しませんか～。
お肉やソーセージなどを加えず お野菜だけの ｼﾝﾌﾟﾙなポトフです。
ポイントは 「食べる直前に オリーブオイル!」 です。
どうしても物足りない・・・と感じる時は ベーコンを 忍ばせてみて♪
お肉やソーセージなどを加えず お野菜だけの ｼﾝﾌﾟﾙなポトフです。
ポイントは 「食べる直前に オリーブオイル!」 です。
どうしても物足りない・・・と感じる時は ベーコンを 忍ばせてみて♪
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材 料
ごぼう 生………1/5本 人参 皮つき、生………1/4本 さつまいも 生………1/3個（Mサイズ） 根深ねぎ（白ねぎ） 生………1/2本 エリンギ………１本 小カブ………３個 ダシ昆布………１０cmぐらい 黒コショー………お好み オリーブ油………大さじ1 チキンブイヨン………小さじ１
※このレシピは1人前です。
 このレシピの栄養表示
エネルギー量：235Kcal
食物繊維の総量：5.08g
ナトリウム量：17.64mg
このレシピには計算値を用意していない材料が含まれているため、栄養素が正しく表示されません。
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作り方
1
ゴボウ、人参、さつま芋、エリンギ、長ネギ、カブを一口大ぐらいの食べやすい大きさに切ります。（あればレンコンも）。
ダシ昆布は１cm角に切っておきます。
2
お鍋に材料と水を入れ火にかけ、少し煮たってきたら、白ワインか日本酒、とチキンブイヨン、黒コショー少々を入れ、野菜が柔らかくなるまで中火で煮ます。
（ベーコンを加える時は、１cm幅に切りそのまま材料と一緒にお鍋に。）
3
仕上げに、また黒コショーをかけ、食べる直前にオリーブオイルをたらします。（出来ればエキストラバージン・オリーブオイルを）
クイックレシピ｜料理人：ノマド （2010年01月14日 17:50）
