焼きだし豆腐
【 副菜・サラダ・おつまみ｜クイックレシピ｜オリジナル 】
揚げだし豆腐が食べたい！・・・けれど・・・なんだか 面倒。。。
だったら 手軽に焼いて・・・揚げだし豆腐風～
に
ﾎﾟｲﾝﾄは しっかり水を切る ｺﾄです。
上にかけるとろみあんも 麺つゆやダシの素を使えば サッと出来上がり！
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材 料
木綿豆腐………1丁 根深ねぎ（白ねぎ） 生………1/4本 しょうが 生………小さじ1 ごま油………大さじ2 こいくちしょうゆ………大さじ2 本みりん………大さじ2 合成清酒………大さじ1 だし………２カップ 小麦粉・片栗粉………適量
※このレシピは2人前です。
 このレシピの栄養表示
エネルギー量：570Kcal
食物繊維の総量：1.53g
ナトリウム量：2093.73mg
このレシピには計算値を用意していない材料が含まれているため、栄養素が正しく表示されません。
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作り方
1
木綿豆腐は、キッチンペーパーに包み、ざる等に入れ、重しを乗せて水切りしておきます。長ネギは白髪ネギにし、水にさらし、生姜はすりおろします。
2
フライパンにゴマ油を熱し、厚さ半分に切り小麦粉を薄くまぶした①の豆腐をこんがり焼きます。
3
お皿に豆腐を盛り、空いたフライパンに、ダシ、酒、醤油、みりん（または麺つゆの素など）を入れサッと煮立たせてから、水溶き片栗粉でとろみをつけ、豆腐の上にかけ、白髪ネギと生姜を乗せて、出来上がり。
クイックレシピ｜料理人：ノマド （2010年03月13日 12:24）
