タコのピリドレ。
【 副菜・サラダ・おつまみ｜ふだんのごはん｜オリジナル 】
ワサビ醤油や オリーブオイルで頂くタコ は美味しい。。。けれど・・・
時には 中華風 に ピリッ！！とした ドレッシングで 変身させてみませんか♪
おもてなし料理の一品 として・・・も
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時には 中華風 に ピリッ！！とした ドレッシングで 変身させてみませんか♪
おもてなし料理の一品 として・・・も
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材 料
刺身用タコの足………２～３本 胡瓜………１本 みず菜………適量 ねぎ………２本 ニンニク………２分の１片 唐辛子………１本 ごま油………大さじ１ 黒酢………大さじ２ きび糖（砂糖）………小さじ半分 味噌………小さじ３分の１ 生姜………１かけ
※このレシピは2人前です。
 このレシピの栄養表示
エネルギー量：0Kcal
食物繊維の総量：0.00g
ナトリウム量：0.00mg
このレシピには計算値を用意していない材料が含まれているため、栄養素が正しく表示されません。
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作り方
1
お刺身用のタコは、斜め切りにし、胡瓜は薄切り、みず菜は3cmぐらいのザク切りにします。
ねぎは小口切り、ニンニクは芯を取り微塵切り、生姜も微塵切りにし、種を取った唐辛子は小口切りにしておきます。
2
ドレッシングを作ります。
ソースパンか小さなお鍋を弱火にかけ、ごま油を熱し、ニンニクと生姜、唐辛子を加え、ツン！と香りが出たら、黒酢、きび糖、味噌を加え、中火にしてサッ！と一煮立ちさせ、火から下ろします。
粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やしておきます。
3
お皿に薄切りした胡瓜を敷き詰め、ドレッシングで和えたタコを、こんもりと盛り付け、みず菜（かいわれ大根でも♪）を飾り、出来上がり！
ふだんのごはん｜料理人：ノマド （2010年02月12日 17:01）
