厚揚げのなんちゃって酢豚風。
【 メインのおかず｜ふだんのごはん｜オリジナル 】
時には・・・豚肉の代わりに お豆の力 に 助けてもらいましょ～～～
お野菜は 椎茸やレンコン アスパラなども。
お酢は まろやかな黒酢 が おすすめです。
お野菜は 椎茸やレンコン アスパラなども。
お酢は まろやかな黒酢 が おすすめです。
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材 料
厚揚げ………２枚 人参………２分の１本 ピーマン………２個 しめじ………２分の１株 玉ねぎ………１個 生姜………適量 酒・醤油・味醂（またはつゆの素）………各大さじ１・５ 黒酢………大さじ２～３ ケチャップ………大さじ２～３ 塩・ごま油………少々
※このレシピは2人前です。
 このレシピの栄養表示
エネルギー量：0Kcal
食物繊維の総量：0.00g
ナトリウム量：0.00mg
このレシピには計算値を用意していない材料が含まれているため、栄養素が正しく表示されません。
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作り方
1
玉ねぎ、ピーマンは食べやすい大きさに切り、人参は乱切りにし下茹でし、生姜は千切り、しめじは、ばらしておきます。
厚揚げは適当な大きさに切って湯通し、酒と醤油と味醂で下味をつけておきます。（つゆの素でもOK）
2
最初に厚揚げをこんがりと炒め、一旦取り出しておきます。（下味がついていて焦げやすいので、ご注意を。）
フライパンをサッと拭いて油を落とし、玉ねぎ、ピーマン、しめじ、人参、生姜を炒め、厚揚げを戻します。
3
黒酢とケチャップ、塩で味付けし、最後にごま油を少々・・・で出来上がり。
ふだんのごはん｜料理人：ノマド （2010年02月01日 18:18）
